Моющие средства являются растворителями для разной категории загрязнений. Обычная вода является очень сильным растворителем, но главный вопрос – сколько времени понадобится, чтобы растворить вещество уже присохшее, пригоревшее или прилипшее к поверхности.
Для ускорения этого процесса воду можно нагреть, даже до состояния пара, подать её под давлением, потереть щеткой. Это самый экологичный способ. Но правила и нормы диктуют другое. В воду необходимо добавлять моющие и дезинфицирующие средства.
Благодаря этим средствам мы сможем выполнять требования СанПин и потребность сделать поверхность абсолютно чистой. Это означает отсутствие не только органических и неорганических загрязнений, а также отсутствие биологических плёнок, и различного рода инфекции.
Моющие средства делятся на несколько категорий:
• Кислотные применяются для удаления минеральных неорганических загрязнений, таких как накипь, ржавчина. Кислотным средство является при Рн от 0 до 6
• Нейтральные для удаления лёгких органических загрязнений. (Рн 6-8)
• Щелочные средства для удаления стойких жиров и белков. (Рн 8-14)
• Спиртовые растворы удаляют органические и биологические плёнки.
• Специальные растворители на основе нефтепродуктов для удаления битумных и строительных остатков.
Эффективность моющих средств определяют четыре параметра:
• Концентрация моющего раствора (%). Увеличение эффективно при полном растворении в воде.
• Температура (t⁰).
• Время воздействия раствора на загрязнение (экспозиция).
• Интенсивность механического воздействия - щетка, ёршик, скорость потока раствора, давление, ультразвук и пена.
При увеличении одного параметра остальные можно снизить. Например, при увеличении концентрации (%) можно снизить температуру раствора, время экспозиции и механическое воздействие.